駐馬店房產(chǎn)在線訊 好食材，健康味.美味源自對選擇的挑剔，現(xiàn)代工業(yè)加工出來的永遠不是天然食材的味道。駐馬店房產(chǎn)信息網(wǎng)小編了解到駐馬店房產(chǎn)在線最新樓盤活動—同信府同信媽媽醬將于6月25日正式推出，凡參加6月25日官方微信集贊活動就有機會贏取價值118元同信媽媽醬一提。
駐馬店房產(chǎn)在線小編了解到記得小時候，因為母親的香瓣醬，家里的飯菜永遠是最香的。 每每到了做飯的時間，柴火灶燃起，滿屋子都彌漫在氣流里，屋里屋外，隔著門，隔著墻，隔著窗，甚至于隔著一條小巷，都能夠吸嗅到那一縷縷裹著淡煙的醬香味。菜蔬都是很貪婪的，不會放過每一勺香瓣醬的暈染，經(jīng)歷過鐵鍋里的分分合合，聚聚散散，每一個菜蔬都能夠吸嗅出自己不同的感覺，奉獻給你一個舌尖上的享受。
曾經(jīng)不止一次，我問過母親，這么好吃的香瓣醬，都是用那些食材做出來的，是不是添加了什么絕密的調(diào)料。母親總是說，都是些自然生長的東西，沒有什么添加劑，這樣做出來的東西，才是天然食材本身的味道。
母親說，制作香瓣醬，關(guān)鍵是在于豆瓣發(fā)酵的好不好，豆瓣上面的的霉長得長不長，顏色正不正，均勻不均勻。母親是行家里手，自然是從沒有失手過。那些經(jīng)過發(fā)酵的豆瓣，早已不見了先前的白干白凈，如沐花蕊般的綻放在眼前，渾身毛茸茸的，像剛剛出窩的小雞小鴨的羽毛，穿著一件“貂絨”的外衣，黃黃的，間或泛一點淺綠，遇著窗戶外透進一絲光亮，照在豆瓣上面，使得瞬間就能夠鮮活起來，極有層次感，晶瑩，柔和，多看兩眼，還能夠讀得出點點嫵媚……
制作香瓣醬的另外一個重要的材料，是辣椒。對于辣醬，母親的挑選標準更加嚴格。鎮(zhèn)上的“菜農(nóng)”，有時候會賣一種種椒，紅辣椒備種以后，剩下一個挖空了的辣椒皮，大且非常好的成色。只是不論貴賤，母親一般不會買。在母親眼里，辣味都是在椒筋上，籽和筋連在一起，去了籽也就去了筋，這樣的辣椒做出來的豆瓣醬就不辣了，母親喜歡買農(nóng)家自留地里的土尖椒。
母親做香瓣醬，有自己的獨到見解。很多人家做香瓣醬，都會把豆瓣上的霉洗干凈。母親從不這樣，母親知道霉才是豆瓣醬的一個重要介質(zhì)，只會做一個很簡單的淘洗。豆瓣干凈不干凈，完全是在做霉豆瓣的過程中已經(jīng)保證了的。很多人家不放的大蒜，母親是一定要放的，母親說過，大蒜放進去時，一定要剁爛，待到醬香渾然時，方能不見其形，且味在其中。
做完了香瓣醬，也就走完了人生的又一季，紅紅的辣椒一小片一小片，白色的是豆瓣，黃色的是生姜，青色的是花椒，桂皮是躺著的，八角是綻放著的，桴鼓相應(yīng)的嫣然在養(yǎng)水壇子里，舒舒服服的享受著酒香的滋潤，等待著有一天，去彌漫一世界的芬芳。
這么多年過去了，母親做的香瓣醬，依然根植在我的腦海里。我想，除了材料的上的精挑細選，手工天然，里面也蘊涵這母親全部的愛意。
更多相關(guān)房產(chǎn)信息請點擊：
龍灣世家 3室2廳1衛(wèi) 122㎡
驛城區(qū)69萬元
建業(yè)西湖莊園 4室2廳2衛(wèi) 180㎡
高新區(qū)143萬元
學府花園 3室2廳2衛(wèi) 140㎡
驛城區(qū)81.8萬元
置地陽光花園 3室2廳1衛(wèi) 105㎡
驛城區(qū)39萬元
御苑城 4室2廳2衛(wèi) 134.5㎡
驛城區(qū)52.8萬元
甲殼蟲復(fù)式公寓 3室2廳1衛(wèi) 88㎡
驛城區(qū)32萬元
金科君悅公館
建業(yè)十八城
置地大輿城
皇家一里
皇家驛站
上海灘花園